Vendula Vytisková se rozhodla opustit stabilní zaměstnání v investiční společnosti, kde pracovala jako personalistka, aby si splnila svůj dlouholetý sen – otevřít vlastní cukrárnu. Tento odvážný krok uskutečnila během covidové pandemie, což byla doba plná nejistot. Přesto se její odvaha vyplatila a její podnik, Cukrářství Lavendy, se těší oblibě zákazníků.
„Práce v investicích mě už nenaplňovala. Vždy jsem měla blízko k pečení a představovala si, jaké by to bylo mít vlastní cukrárnu. Nakonec jsem si řekla, že pokud to nezkusím teď, možná už nikdy nebudu mít odvahu,“ popisuje Vendula svou cestu.
Při přípravě svých dezertů klade velký důraz na kvalitu surovin a spolupráci s lokálními dodavateli. „Je pro mě důležité podporovat místní farmáře a producenty. Například mléčné výrobky, vejce nebo ovoce odebírám od farmářů z našeho okolí. Nejenže tím podpořím regionální podniky, ale také mám jistotu, že zpracovávám ty nejlepší suroviny,“ dodává Vendula.
Cukrárna Lavendy si rychle získala popularitu díky originálním a zároveň poctivým dezertům. Mezi nejoblíbenější patří její domácí dorty, makronky a netradiční koláče. „Snažím se, aby naše nabídka byla pestrá a vždy něčím zajímavá. Kromě stálého sortimentu pravidelně zařazuji sezónní speciality, například na jaře pracujeme s prvními jahodami, na podzim zase s dýní či ořechy,“ vysvětluje.
Vendula zdůrazňuje, že i přes náročnost podnikání jí práce přináší radost a naplnění. „Je krásné sledovat, jak si naši zákazníci pochutnávají a vrací se k nám. To je pro mě ta největší odměna.“
I když začátky nebyly jednoduché, Vendula věří, že její rozhodnutí bylo správné. „Chtěla jsem dělat něco, co mě baví a co má smysl. A pokud mohu dodat trošku sladkosti do života ostatních, pak vím, že jsem na správné cestě,“ uzavírá.
